En casa nos encanta preparar recetas de buñuelos de viento, torrijas y demás postres típicos de Semana Santa. De hecho, son recetas que, a pesar de consumir en estas fechas, preparamos durante todo el año. Ya que requieren ingredientes que acostumbramos a tener en casa y son dulces sencillos de preparar.

Ingredientes para elaborar buñuelos

• 125 gr. de harina de trigo
• 1 vaso y cuarto de agua mineral
• 1 pellizco de sal
• Azúcar glas
• 4 huevos
• 30 gr. de mantequilla
• Aceite abundante suave puede ser de oliva o girasol

Cómo preparar buñuelos de viento paso a paso

• Para empezar ponemos a calentar, en una olla, el agua con la mantequilla y la sal.
• Cuando el agua empiece a hervir y la mantequilla se haya derretido por completo incorporaremos la harina de una vez.
• Lo removemos muy bien y dejamos templar un poco para que cuando echemos los huevos no se cuezan con el calor.
• Cuando la masa este templadita vamos añadiendo los huevos uno a uno…Es decir vamos removiendo entre huevo y huevo.
• Ya tenemos la masa de los buñuelos lista. La dejamos en un bol, la tapamos y dejamos enfriar en el frigorífico 2 o 3 horas. Si lo dejáis más tiempo no pasa nada.
• Para finalizar freiremos los buñuelos de viento. Calentamos el aceite previamente en la sartén.
• Damos forma a los buñuelos de viento con ayuda de dos cucharas pequeñas de postre.
• Los dejamos que se doren.
• Con una espumadera retiramos los buñuelos de la sartén y los colocamos sobre un papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
• Por último los espolvoreamos bien con azúcar glas.

Si os gusta la receta en casa también tenemos una versión muy parecida: los buñuelos de queso.

Con esta receta os quedarán unos buñuelos de viento muy ricos, que espero que disfrutéis esta Semana Santa.