¿A quién no le apetecen, de vez en cuando, unos gofres caseros? Preparar gofres no encierra la más mínima dificultad. Lo que es imprescindible es tener una gofrera. No creo que se puedan preparar gofres caseros sin este aparatito, pero sí conocéis algún método me lo podéis dejar en los comentarios.

Ingredientes para preparar gofres en casa

• 425 gr. de harina de trigo
• 25 gr. de harina de maíz o Maizena
• 3 huevos
• 375 ml. de leche
• 150 gr. de mantequilla
• 375 ml. de agua
• 1 pellizco de sal
• 20 gr. de levadura fresca o levadura de panadero

Preparación de gofres caseros

• Para empezar separamos las claras de las yemas.
• Ponemos las claras en el bol de la batidora y reservamos las yemas.
• Batimos las claras a punto de nieve.
• Retiramos las claras batidas del bol y las guardamos más adelante.
• Es el momento de batir las yemas.
• Templamos la leche y la mezclamos bien con la levadura desmenuzada.
• Con las yemas bien batidas incorporamos la leche y la levadura.
• El siguiente paso es añadir el agua, que habremos templado previamente en el microondas.
• Incorporamos la harina de trigo mezclada con la Maizena y la sal.
• Derretimos la mantequilla, bien en un cazo al fuego, bien al microondas.
• La añadimos a la mezcla y seguimos batiendo.
• El último paso para elaborar la masa es incorporar las claras a punto de nieve. Este paso se debe hacer a mano realizando movimientos envolventes de arriba a abajo.
• Es el momento de dejar reposar la masa. Con media hora bastará.
• Pasado este tiempo calentamos bien la gofrera. Vertemos la masa de gofres con ayuda de un cucharón. Cerramos la gofrera, le damos la vuelta y esperamos unos 3 minutos para que los gofres queden doraditos y ricos.

Espero que os haya gustado la receta. Los gofres siempre van bien para una merienda o incluso una cena. Con un poco de azúcar glas o miel están muy buenos pero también tenemos la opción de añadirles ingredientes salados como queso. Eso ya queda al gusto y la imaginación de cada uno. Seguro que si os gustan los gofres esta receta de crêpes os parecerá deliciosa también.