La receta de palmeritas de hojaldre de jamón, queso y cebolla caramelizada no resulta nada complicada. Siempre es una buena opción para los aperitivos navideños.

No sé si os pasa a vosotros, pero de año en año, aunque mantengo la base del menú tradicional, intento no repetir en aperitivos y complementos de los menús de Navidad.

Ingredientes necesarios para preparar palmeras de jamón y queso

• 1 masa de hojaldre
• 100 gr. de jamón
• 100 gr. de queso en lonchas que funda bien y tenga sabor
• 1 cebolla
• Azúcar
• Aceite para la sartén

Preparación paso a paso del aperitivo de hojaldre

• Para empezar cortamos la cebolla en juliana.
• Ponemos a calentar aceite en la sartén
• Incorporamos la cebolla y la dejamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
• Cuando la cebolla está bien pochadita, añadimos una cucharada de azúcar, removemos y dejamos un par de minutos hasta que el azúcar se deshaga e impregne bien la cebolla.
• Es el momento de desenrrollar el hojaldre y cubrirlo primero con una capa de queso, a continuación otra de jamón y por último la cebolla caramelizada.
• Ahora empezamos a enrrollar el hojaldre desde el borde más largo hasta la mitad. Repetimos el proceso desde el borde contrario.
• Con un cuchillo afilado cortamos rebanadas del hojaldre. Aprox. de 1-1’5 cm de grosor.
• Las vamos colocando separadas sobre una bandeja de hornear.
• Opcionalmente podemos pintarlas con yema de huevo.
• Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado, a unos 200ºC durante unos 20 minutos. El tiempo y la temperatura del horno son aproximados, ya que dependerán del tipo de horno que tengamos. Vais revisando las palmeras de hojaldre y cuando las veais doraditas ya las podéis emplatar.

Como véis es una receta muy simple que no tiene la más mínima complicación y tiene una apariencia resultona. Os animo a preparar este aperitivo de hojaldre de jamón, queso y cebolla caramelizada para estas navidades que se acercan.