Para hoy propongo una receta muy fácil de hacer y que a mis hijos les encanta. Se necesitan pocos ingredientes. Los bocaditos de aperitivo de mozzarella van genial para presentarlos en plan tapa o para picar un poco antes de comer.

La base para cocinarlos es prácticamente la misma que las torrijas. Así que, si sois amantes de este dulce de Semana Santa, seguro que este aperitivo os va a encantar.

Por otra parte, son muy versátiles y admiten todo tipo de rellenos, dulces o salados, que podéis elegir a vuestro gusto.

Ingredientes para preparar el aperitivo

Para 8 pociones

• 4 lonchas de pan de sanwich. Mejor sin corteza.
• 1 bola de mozzarella fresca. La ideal es la de búfala ya que tiene más saborcito.
• 1 huevo
• leche
• Aceite para la sartén.

Preparación de aperitivo de mozzarella

• Para empezar desechamos el líquido y cortamos la mozzarella fresca en rodajas.
• Las introducimos en el pan como si hicieramos un sanwich.
• Hacemos presión para que queden las rebanadas algo aplastadas y el queso pegadito al pan.
• Con ayuda de unas tijeras de cocina dividimos cada sanwich en 4 pociones iguales.
• Colocamos todas las pociones en un plato y las remojamos como si se tratara de torrijas.
• Ponemos a calentar el aceite en la sartén.
• Cuando el aceite este caliente pasamos los cuadrados de mozzarella, uno a uno, por el huevo batido y los introducimos en la sartén.
• Cuando estén doraditos por ambos lados los retiramos y los colocamos sobre un papel secante para eliminar el exceso de aceite.

Y tras estos pasos ya tenemos listo el aperitivo de mozzarella. El sabor es bastante suave. Si preferiis potenciar el sabor tenéis opciones como espolvorear hierbas arómaticas como puede ser orégano. Otra posibilidad es rellenarlos, además de la mozzarella con sobrasada o jamón dulce.

El proceso no puede ser más sencillo y nos quedan como una torrija salada y rellena.