La receta de sopa de verduras con jamón y huevo es super sencilla de preparar. Se trata de una de aquellas recetas que siempre tengo a mano cuando quiero elaborar de forma rápida un caldo con algo de consistencia.

En estos tiempo tan raros de confinamiento hay días que puedo pasar un buen rato en la cocina y otros que sencillamente no apetece cocinar o no tengo tiempo ¿Os pasa a vosotros? Por eso, siempre va bien tener a mano recetas rápidas y nutritivas ¿No os parece?

Este mes Saboresfera y Caldo Aneto Natural nos han retado a preparar una sopa con 4 ingredientes y ¡voilà! Aquí os dejo mi receta de sopa de verduras con jamón y huevo.

Ingredientes para preparar caldo de verduras con jamón y huevo

• 1 brick de Caldo Natural Aneto Ecológico de Verduras
• 1 ó 2 huevos
• 50 gr. de tiras de jamón
• Pasta de sopa de vuestra preferencia.

Preparación de la sopa de verdura con pasta

• El primer paso es cocer los huevos unos 10 minutos y dejarlos enfriar.
• Ponemos el Caldo Natural Aneto Ecológico de Verduras en una olla y lo llevamos a ebullición.
• Cuando hierva añadimos la pasta y dejamos cocer durante el tiempo recomendado por el fabricante. Acostumbra a ser de 3 a 7 minutos (si es pasta pequeña).
• Mientras el caldo está hirviendo pelamos y troceamos el huevo duro. Y pasamos un poquito las tiras de jamón por la sartén.
• Repartimos la sopa de pasta en cuatro platos.
• Encima de cada plato espolvoreamos unas tiras de jamón y el huevo cortadito.

La sopa de verduras con jamón y huevo a mis hijos les encanta. Esta sopa queda perfecta con un Caldo bajo en sal, ya que el jamón es salado y tampoco es cuestión de abusar de sal.

Espero que os guste la receta.