Si hay un plato que le encanta a mis hijos son los crêpes. Por ello, una de las recetas que preparamos de vez en cuando son los crêpes de Nocilla con fresas.

Los crêpes son muy versátiles. Son un buen recurso para desayunar o merendar con complementos dulces. Asimismo, te pueden salvar una cena preparándolos salados, ya sea con queso y jamón, o bien con una besamel mezclada con setas, un relleno de espinacas…Dulces o salados la base de la crêpe es siempre la misma.

Ingredientes necesarios para preparar crêpes de Nocilla con fresas

• 250 gr. de harina
• 1/2 vaso de agua mineral
• 1/2 vaso de leche semi desnatada
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 pellizco generoso de sal
• 1 cucharada de postre de azúcar
• 2 huevos
• Mantequilla para la sartén
• Nocilla con dosificador
• Azúcar glas
• 3 ó 4 fresas por crêpe

Elaboración paso a paso de crêpes de Nocilla con fresas

De hecho, la preparación de la receta es muy sencilla. Mis hijos empezaron a preparar sus crêpes con 6 o 7 años ( siempre bajo supervisión de adultos). El proceso de elaboración para ellos siempre ha resultado algo muy relajante y motivador.

• Aunque podemos hacer la mezcla de los ingredientes a mano siempre resulta más cómodo usar la batidora.
• Para empezar mezclamos la harina con la sal y el azúcar.
• El siguiente paso es incorporar el agua y la leche.
• Añadimos los huevos.
• Removemos muy bien. Si notáis que la masa os está quedando algo espesa es mejor añadir un poco más de líquido. En casa solemos corregir con un poco de agua.
• A continuación reservamos la masa y la dejamos reposar durante un tiempo que puede ser una hora o más.
• Cuando vayamos a preparar los crêpes, untamos una sartén, plancha o crepera si la tenéis, con un poco de mantequilla. Solo un poco para engrasar para que no nos quede aceitoso. Aunque, el primer crêpe siempre absorbe grasa de más.
• Vertemos un poco de la masa con la ayuda de un cucharón y lo extendemos, con una espátula, bien por el fondo de la sartén, para que nos quede la crêpe fina.
• Dejamos que se dore un poco y le damos la vuelta.
• Vamos siguiendo el proceso hasta que se nos termine la masa.
• Con el dosificador de Nocilla dibujamos un espiral en la crêpe. La doblamos sobre si misma dos veces.
• Nos quedará una forma de triangulito. Hacemos por encima alguna forma con el dosificador de Nocilla y añadimos fresas al gusto.
• Espolvoreamos con un poco de azúcar glas y ya tenemos la crêpe lista para consumir.

Espero que os guste la receta y que disfrutéis tanto de los crêpes como nosotros. ¿Os gustan los crêpes? ¿Cómo preferís los rellenos dulces o salados?