Preparar unos garbanzos con acelgas en olla Crock Pot no puede ser más sencillo. Las legumbres cocinadas en Crock Pot quedán espectaculares. Por poco cocinitas que seáis, os garantizo que os saldrán unos guisos como los que hacían las abuelas.

Con esta receta participo en le concurso en Saboresfera con Caldo Aneto Natural. Este mes de febrero se ha celebrado el día de las legumbres. Por ello, el reto consiste en cocinar recetas de legumbres con Caldo Aneto Natural.

Garbanzos con acelgas en olla Crock Pot. Ingredientes

• 200 gr. de garbanzos secos
• 1l. de Caldo Aneto Natural de Puchero. Si os gusta que la receta sea vegana lo podéis substituir sin problema por un Caldo Aneto Natural de verduras.
• 200 gr. de acelgas troceadas
• 1 Zanahoria grande o 2 pequeñas
• 1 Cebolla pequeña
• Tomate frito unos 100 ml. También podéis usar tomate natural rallado o triturado.

Preparación paso a paso de legumbres en CrockPot

• Lo primero que tenemos que hacer es, el día anterior, colocar los garbanzos en un bol con agua y bicarbonato. Dejarlos en remojo durante las horas que recomiende el paquete.
• Si queréis tener los garbanzos listos a la hora de la comida deberéis preparar la receta por la mañana.
• Rallaremos la cebolla y la echamos a la olla Crock Pot.
• Añadimos los garbanzos reposados y bien lavados.
• Incorporamos las acelgas lavadas y cortadas.
• Pelamos la zanahoria, la cortamos en rodajas, y la añadimos a la olla de cocción lenta.
• Añadimos el tomate frito.
• Incorporamos 1 l. de Caldo Aneto de Puchero.
• Tapamos la olla
• Encendemos al nivel de cocción 2.
• Dejamos unas 4 horas. Tras ese tiempo probaremos que esté al punto, si os gustan más blanditos dejar media horita más.

Con estos simples pasos ya tenemos los garbanzos con acelgas listos. Salen muy ricos y quedan blanditos. Como podéis apreciar no les añado carne para que quede un plato más ligero y suave pero siempre le podéis incorporar a la receta algo de carne que podéis sellar previamente en una sartén.

De hecho las legumbres se deberían consumir como mínimo un par de veces a la semana y con esta receta os saldrán unos garbanzos con acelgas muy ricos y saludables.